CIUDAD DE MÉXICO. El nombre de Monte Xanic y el de su director Hans Backhoff son altamente reconocidos en la industria del vino, pues se trata del principal productor en México que ha obtenido múltiples premios internacionales. Pero hace solo tres décadas, Backoff no se imaginaba que eso sucedería.

Backhoff Guerrero es el más reciente instructor de la clase magistral de la serie on demand Dalia Masters, disponible en la plataforma digital de Dalia Empower para las personas que buscan capacitación en life skills (soft skills) a través de cursos que puedan tomar desde el lugar que deseen y en el momento en que deseen.

La plataforma Dalia Empower ofrece Dalia Masters, un programa de clases magistrales en línea y on demand como El Poder de la Resiliencia, con la comunicadora Paola Rojas; o Ser Mujer, En nuestras propias palabras, con 11 mujeres diversas como Vivir Quintana, Bárbara Mori, Alexandra Hass, Martha Ortiz y Olimpia Coral.

Backhoff pertenece a la segunda generación de los Backhoff dedicada a esta industria, luego que su padre iniciara una pequeña producción artesanal de vinos en el Valle de Guadalupe, la cual poco a poco se convirtió en un referente.

En su juventud no esperaba continuar el legado de su padre y hacerlo crecer. No obstante, hoy ha obtenido el reconocimiento al mejor vino ultrapremium y mejor vino blanco de México. La innovación, dice, ha sido fundamental para alcanzar ese éxito.

“La verdad es que ha sido muy gratificante y no esperé que fuera, uno, a este nivel y, dos, a este ritmo; creo que hemos sido muy afortunados por esto que está sucediendo y motiva muchísimo a seguir haciendo las cosas bien y buscar todavía potencializarlo”, afirma en entrevista con Dalia Empower.

Backhoff es ingeniero en industrias alimentarias por el Tecnológico de Monterrey y tiene un MBA por la Universidad Cardiff. Por supuesto que conoce de enología, pues la estudió en Burdeos, Francia, y preside el Consejo Mexicano Vitivinícola.

Cursa en Dalia Empower: Skirt the Rules: de Emprendimiento a Unicornio, una clase magistral de Dalia Masters con la primera mujer 'unicornio' en AL, Silvina Moschini

La calidad, la capacidad de adaptación y para generar una necesidad, son los factores que han dado éxito a Monte Xanic, menciona.

"Nosotros no nos fuimos con un business plan e hicimos el FODA [un análisis de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas] y vimos dónde estaban estas áreas; nosotros llegamos con una idea y dijimos: 'Vamos a crear una necesidad'. Dijimos: 'Vamos a ser diferentes'; en su momento, y creo que eso es lo que nos ha hecho tener tanto éxito”, asegura.

Te puede interesar: 6 mujeres que se han consagrado a la innovación

Todo ello lo narra tras rememorar que, al momento de fundar la empresa, el vino mexicano no era aceptado ni en México ni en el extranjero, pues se creía que las uvas del Valle de Guadalupe no tenían la calidad requerida debido a factores climáticos. Pero Monte Xanic desmentirlo eso rápidamente y generó una fuerte demanda, a tal grado, que el país se convirtió en un importante consumidor de vinos nacionales.

“En México, la preferencia del vino mexicano es liderada por compañías como la nuestra y es la razón por la que se está consumiendo cada vez más vino mexicano, y eso nos pone en una posición muy privilegiada en el mercado nacional”, dice y agrega que Monte Xanic ha sido un líder en el cambio de hábitos de consumo del vino en México, al eliminar la falsa creencia de que los productos extranjeros son mejores en calidad que los nacionales.

Este 2021, Monte Xanic recibió 28 medallas en concursos a nivel mundial que premian la excelencia enología. Entre esas competencias están: el Global Wine, el Festival de Bacchus, el Challenge International du Vin, Vinalies International y el Concurso Mundial de Bruselas.