CIUDAD DE MÉXICO. Estar en casa todo el día puede ser una oportunidad para comer de forma más sana o puede traducirse en unos kilitos de más. Pero más allá de eso, la alimentación juega un papel importante en la forma en que el cuerpo da batalla contra las enfermedades.

Raquel Pérez de Léon, nutrióloga y columnista en mediotiempo.com, te ofrece algunos consejos para que hagas una despensa saludable, comas snacks deliciosos y fortalezcas tu sistema inmune durante el tiempo que dure el distanciamiento social por COVID-19.

Fortalece tu sistema inmune

"La alimentación es muy importante, no va a evitar que nos contagiemos, pero entre más fuerte esté tu cuerpo, puede atacar mejor cualquier virus”, explica Raquel Pérez de León en entrevista para Dalia Media, plataforma de información y noticias de Dalia Empower.

¿Cómo puedes mejorar tu sistema inmunológico? La experta recomienda:

1. Haz ejercicio. “Está comprobado que las personas que hacen ejercicio disminuyen su riesgo de contraer enfermedades del tracto respiratorio; mientras que las personas que se enferman y hacen ejercicio, sufren los síntomas por menos días”, señala la especialista y recomienda un mínimo de 30 minutos de ejercicio diario.

2. Consume vitamina C. La vitamina C participa en la síntesis de una proteína llamada colágeno que está presente en todos los tejidos. “Si tu sistema respiratorio está más fuerte, gracias al colágeno, puedes resistir mejor cualquier enfermedad”, indica.

Los alimentos que contienen esta vitamina son frutas y verduras como guayaba, kiwi, naranja, pimientos, brócoli y coliflor.

3. Los probióticos, otros aliados. “El sistema digestivo está relacionado con la función inmunitaria. Las bacterias que están en él son nuestra primera línea de defensa contra los virus y bacterias”, enfatiza Raquel.

Los probióticos están en alimentos fermentados y lácteos, pero se pueden consumir también en forma de cápsulas.

4. Adiós estrés. La nutrióloga señala que es importante que te relajes y duermas bien, ya que el estrés también disminuye tus defensas.

Una despensa saludable

Si vas a estar en casa durante todo un mes, es importante que planifiques qué vas a comer para hacerlo de forma saludable.

Al respecto, lo primero que te pide Raquel es que seas consciente y empática con el resto de la población.

“Antes que nada, hay que planificar lo que vamos a comprar, comprar lo justo y lo que necesitamos. Tenemos la ventaja de que los supermercados van a seguir abiertos. No tenemos que llenar nuestra alacena para un mes, hay que tener empatía con los demás consumidores que también necesitan sus cosas”, recalca.

Pero, ¿cómo luce una despensa saludable?

Lo que sí:

• Frutas y verduras. “Son las que nos aportan más vitaminas y minerales. Hay que tratar de variar los colores, porque cada color de fruta o verdura tiene diferentes vitaminas”, asegura Raquel.

• Productos de origen animal como pollo, carne o pescado.

• Para los snacks: palomitas (incluyendo las de microondas), cacahuates (naturales, enchilados o con sal), frutas y verduras.

Un tip que ofrece la experta en nutrición es lavar las frutas y verduras, cortarlas y congelarlas para que duren más tiempo y estén listas para que las consumas cuando se te antojen.

Además, puedes aprovechar para mejorar tus habilidades culinarias. “Es un buen momento para darle más variedad a nuestra dieta. Aprender a cocinar o aprender nuevas recetas que sean saludables y que pueden quitarle la monotonía a nuestras comidas”.

Lo que no:

Trata de evitar consumir alimentos no perecederos como pasta, cereal, arroz, galletas o barras con alto contenido de azúcar.

Snacks deliciosos y nutritivos

¿Estás en casa y todo lo que quieres hacer es comer galletas, pan y cosas dulces? Esta situación tiene una explicación, pero también un antídoto.

“A veces comemos por aburrimiento o ansiedad, y los alimentos que tienen azúcar o carbohidratos nos hacen sentir bienestar, se libera serotonina que es un químico que nos hace sentir felices. Por eso, buscamos alimentos ricos en azúcares cuando nos sentimos así”, explica Raquel Pérez de León.

La solución, indica, es comer cosas crujientes como palomitas, pepinos, jícamas o zanahoria, porque ayudan a calmar la ansiedad.

Otra opción es consumir “chicharrones de cerdo, que no son tan grasosos como pensamos. Si quieres unas papas, mejor te compras unos chicharrones y hasta puedes hacer un guacamole o ponerles salsa picante”.

Si de plano lo que se te antoja es algo dulce, lo que te sugiere es consumir chocolate amargo con 70% de cacao o más. “Que no diga sin azúcar porque esos casi siempre tienen algún edulcorante y no tienen tanto cacao”, afirma.

“Por supuesto, podemos optar por snacks dulces, como una fruta o una gelatina. Incluso, hasta una bola de nieve, ahorita que hace calor”, recomienda.